Fangfrischer Fisch im Travemünder Fischereihafen

Im Travemünder Fischereihafen ist morgens richtig was los. Je früher desto besser. Da kommen die Fischkutter zurück von ihrem Ostseefang  – meist begleitet von einem Schwarm schreiender hungriger Möwen. Fast jeden Morgen tuckern die Berufsfischer noch vor Sonnenaufgang mit ihren Kuttern hinaus in die Lübecker Bucht und hoffen auf einen guten Fang mit ihren Netzen. Die „Brotfische“ der Fischer, also die Fische, die sie das Jahr über ernähren, sind Dorsch, Scholle und Hering. Seit einigen Jahren verirrt sich auch der Seelachs immer mehr in die Lübecker Bucht. Einige Stunden später – meist so gegen 8 Uhr morgens - kehren sie an ihren Liegeplatz im Fischereihafen zurück und du kannst den fangfrischen Fisch direkt vom Kutter aus den bunten Fischkisten an Bord oder an den Verkaufsständen an Land kaufen. Frischer geht’s nicht!

Ob Hering, Dorsch, Seelachs oder Scholle - Fisch vom Kutter ist regional, saisonal, fair gefangen und gehandelt, nachhaltig und qualitativ hochwertig. Den Preis macht der Fischer, der direkt vor dir steht, und wenn du möchtest, suchst du dir deinen Lieblingsfisch sogar selbst aus.Der Fisch wird ausgenommen und auf Wunsch auch direkt vor Ort filetiert, so dass du ihn abends nur noch in der Pfanne braten musst. Guten Appetit!

Das Fischangebot hängt natürlich immer von Wind und Wetter und von der Jahreszeit ab. Manchmal bleiben die Netze auch leer, das kann man nicht vorhersehen. Die Fischer müssen Fangverbote und Schonzeiten berücksichtigen, um den Fischbestand zu erhalten.